vasárnap, október 21, 2018

Keresés

Piacra került a Felvidéki Szikvíz

2728Még vagyunk néhányan, akik szüleink, nagyszüleink idejéből emlékezünk az akkori egyetlen üdítőitalra a szódavízre, ismertebb nevén szikvízre. Az akkori kitűnő kútvizek széndioxiddal feldúsított nyári hűsítő italáról tudtuk, hogy semmilyen vegyszert nem tartalmaz, magában, vagy borral fröccsöt készítve a legmelegebb nyarak hűsítőjéül szolgált. S még kivitelre is elegáns volt, rajta a gyártó nevével, címkéjével.

Mifelénk, Felvidék-szerte a mai vállalkozóknak ritkán jut eszükbe, hogy ősapáikra gondolva, olyan régi, egykor jól bevált kisüzemet, vállalkozást működtessenek, amely mind történelmi, mind családi szempontból egy folyamatot követ.

Egy ilyen megfontolásból a kőhídgyarmati születésű, Dunamocson élő Retkes János és lánya, Rebeka közösen álmodták meg azt a vállalkozást, mely által életre keltik a nagypapa (dédpapa), Gurbicz Mihály hagyatékát. A dédpapa a két világháború között, 1939-ben, Ebeden szikvíz készítésébe fogott, melyet Párkány környékén, illetve a híd felrobbantása előtt Esztergomban értékesített. A házhoz szállításban segítségére voltak gyermekei, akik Szellő és Bandi nevű lovaikat bekötve vitték a friss szikvizet a vásárlók ajtajáig.

A vállalkozást végül a kommunista rezsim számoltatta fel, így a hagyatékból kikerültek a saját üvegek, melyek még néhány helyen ma is fellelhetőek a kiállított régiségek között Párkány környékén.

Az ötletgazdák, a történelem és hagyomány tisztelete mellett, egy nagyon átgondolt korszerű, 2018-as színvonalú technológia segítségével egyedi 1,5 és 1 l literes elegáns palackokban hozzák forgalomba a tiszta szódavizet.

Az előállítás során a legfontosabb szempont, hogy a víz tökéletesen tisztán és felesleges ásványi anyaggal való utólagos dúsítás nélkül kerüljön többek között a borospoharakba, megőrizve a bennük lévő bor eredeti ízét. A víz aktívszenes szűrésen, mangán-, arzén- és ammóniamentesítésen esik át, végül vízlágyítás és csírátlanítás garantálja a szénsavval palackozott szikvíz frissességét, selymes tisztaságát és a szervezetre gyakorolt jótékony hatásait.

Fontos szempont az is, hogy a termék előállítása minimális környezetterheléssel jár, az újratölthető palackok pedig heti szinten több ezer kidobott műanyag palacktól óvják meg környezetünket.

Külön figyelmet érdemel a palack feliratozása, címkézése, amely szintén egyedi, mert rákerült a nagypapa-dédpapa fényképe, és az egykori szikvízgyártás éve.

Felvidéki magyarok által előállított termék kerül a felvidéki magyarok asztalára

"Lényegesnek tartjuk, hogy felvidéki magyarok által előállított termék kerüljön felvidéki magyarok asztalára. Nem kizárólag frissítő szikvizet töltünk a palackokba, hanem azt az életérzést is, mely a felvidéki magyar lét számunkra legmeghatározóbb jellemzője: karakán kiállás, összetartozás, a közösséghez való tartozás büszke érzése. Fontos volt számunkra, hogy a számos fantázianév-javaslat helyett a legkézenfekvőbb nevet válasszuk a szikvíznek, mely mindent kifejez. Aki a családi ebédnél az asztalra helyezi a palackot; aki baráti társaságban fröccsöt készítve önti a zamatos helyi borokhoz; aki kedvenc éttermében készített limonádéját kéri, az a Felvidéki Szikvíz, egy csepp életérzés gondolatát" – vallja az üzem beindítása kapcsán Rebeka és édesapja.

Nem utolsósorban immár hungarikumként jegyzett terméket állíthat elő a manufaktúra, mely szintén nem hétköznapi jelenség, s a Felvidéken pedig újdonság. Külön megemlítendő, hogy a szikvíz feltalálója a szímői (szintén az Érsekújvári járásban) származású Jedlík Ányos, akinek falujában már hosszú évek óta szervezik meg a fröccsnapokat, ahová ezentúl alig 50 km-ről kell csak szállítani a hazai, felvidéki szódavizet.

A Felvidéki Szikvíz gyártást Szőgyén községben kezdték meg, de lehetőséget adnak nagyobb térségben való forgalmazására is. A vállalkozás támogatója a magyar állam, mely számtalan fiatal vállalkozó kezdeményezését támogatja, ezzel reményt adva nemcsak a fiatalok szülőföldön maradásához, hanem biztosítva a családi vállalkozások, az identitástudat erősítését is.

Fotó:FB

Minden jog fenntartva, Szlovákiai Magyar Közgazdász Társaság, 2010
A honlap a Corvinus Támogatásközvetítő és Tőkebefektetési Zrt. támogatásával készült. Created: namedia